Yoga&RawFood Akoruti ヨガ&ローフードスクール アコルティ

ローフード講座

太陽の光をいっぱいに浴びた生の野菜や果物・ナッツを中心とした、自然法則に基づいた健康的な食スタイルのこと。加熱調理をしないため、酵素やビタミン・ミネラルなどの生きた栄養素を丸ごと取り入れる事ができ、体のデトックス・浄化・細胞の修復、若返りなど、体のメンテナンスをしていきます。

ローフードとは?

Raw(生の)Food(食べ物)のことをいいます。
生で食べることにより、植物の酵素や栄養素を効果的に摂れて、健康や美容・ダイエットにも効果が出ている食事法です。
アメリカのセレブの間でも流行り全世界に広がっています。

生で食べることの意味

私達人間には消化酵素と代謝酵素があります。
消化酵素は、食べたものを消化するため分泌されます。たとえば、アミラーゼ、ペプシン、リパーゼなどです。
もうひとつが代謝酵素です。身体では止まることなく生命活動がされています。

呼吸、血液を動かす、毒素の排泄、栄養のとりこみ、ホルモンの分泌などその全ての働きは代謝酵素が関与しています。
現代の食事は、欧米食が増え、肉類、加工食品、乳製品、お菓子、などを食べることが多くなりました。これらの食事が多い方は、消化酵素をたくさん使うため、代謝酵素に使う分が少なくなります。

そうすると、代謝が低下し、疲れ、眠い、風邪をひきやすい、肩こり、頭痛、体調不良……
そして病気になる方もいます。

生の野菜・果物を多く摂取しますと、それを消化するためには、体内の消化酵素はあまり必要としません。(野菜・果物には食物酵素があり自己消化する)

そうすると、体内では代謝酵素が十分に働き、代謝が盛んになります。 毒素排泄が盛んになることで、体調改善、ダイエット、美肌、健康になってゆく方が多く見られます。
このような理由で野菜・果物を生で食べる RawFood の効果があるのです。

古くからの健康哲学が背景に

ローフードの背景になっているのは、ナチュラルハイジーンの哲学です。

ナチュラルハイジーンとは19世紀アメリカの医師たちによって作られた健康哲学をいいます。医学の父 ヒポクラテスやピタゴラスなどの考えを背景にした健康哲学です。

ローフードとは、一時の流行ではなく、古くからの経験をもとに先人たちが導き出した人間がよりよく生きるための生き方なのです。そして、そこに、現代の科学的根拠が徐々に証明されつつあります。特に、アメリカのキャンベル博士の「チャイナスタディ」日本語訳「葬られた第2のマクガバン報告」はアメリカで5年間ベストセラーとして多くの方々に読まれ、DVD化された「フォークオーバーナイブス」も多くの方々に影響を与えています。

海外のローフード

ローフードの本場アメリカでは、女優やミュージシャン、モデル、アーティストなど多くのセレブがローフードを摂りいれています。

ニューヨーク・カリフォルニアではいくつものローフードレストランがオープンし、レシピ本もたくさんあります。
他にもマドンナやアリシア・シルヴァーストーン、ウッディー・ハレルソン、スティングなどもローフーディストとして伝えられています。

健康は自分で守る時代へ

今、健康が重要な時代です。
今、2人に一人が癌といわれるほど、多くなっている病気。
皆さんの家族や周りの方に、どのぐらい病気の方がいらっしゃるでしょう?
将来、自分が病気になるかもしれない・・・
そんな不安をお持ちの方も多いのではないでしょうか?
数字的に見ると下記のようなデータが出ています。他人事ではありませんね。

糖尿病・心疾患・脳血管疾患などの生活習慣病は増大
年間で亡くなる方の6割は生活習慣病
医療費の増大→年間37兆円(2011年)
少子高齢化
2000年4人の若者で1人の高齢者支え、2050年は2人が1人を支える
要介護人口の増大 2010年500万人突破
日本は世界一の長寿国とはいえ、亡くなる前の平均10年間は介護されて生きるというデータも出ています。
精神疾患の増大など
様々な健康の問題が渦巻いています。

ローフードは、毎日食べることを、気をつけるだけで、健康をもたらすことが可能です。
自分そして家族、周りの方にも。

健康食ローフード

いつまでも若々しく美しくアンチエイジングビューティーを保つ

食は健康の要

食べたものが心身を作って行きますので、何を食べるかはとても重要です。
ローフードを取り入れた方は次のような変化が起こっています。

その他、様々な体調改善が報告されています。

ローフードを通して世界がうまく行く時代へ

21世紀に入り、世界は激しいスピードで変化しています。
便利で機能的な時代になった反面、地球の様々なところでひずみが生じています。
健康問題・少子高齢化・エネルギー問題・環境問題・飢餓の問題など私たちも地球人として、世界の問題にも目を向けることが重要です。
ローフードを食することは、このような問題にも貢献できることがアメリカでは証明されつつあります。

オンライン予約

ローフードマイスター
3ステップ資格取得講座

先ずは基礎から自分のためにローフードマイスター2級

講座概要
学べるレシピ数 14レシピ
受講時間 8時間
期間 2時間×4レッスン(2日間集中講座も可)
受講料 ¥37,800
課題 自分の21日間デトックスレポート・小論文
取得可能になる検定 ローフードマイスター検定 2級

この講座はローフードの基礎を学ぶ最初の講座になります。
ローフードの背景になっているナチュラルハイジーンの哲学や生活の中に取り入れるための基本理論を学び、毎日生活に取り入れられるローフード料理14品目を学びます。

カリキュラム
理論 実習
1 ・ローフードの基礎知識
・ナチュラルハイジーンとは何か?
・ローフード生活の始め方
・21日間デトックスレポート
・りんごのスムージー
・アボガドスープ
・スーパーヘルスサラダ
2 ・野菜と果物の心身への効果
・ローフードでナチュラルダイエット
・ロースムージー
・ロー味噌スープ
・ベジタブル寿司ロール
3 ・いつ何を食べるかが健康を決定する
・食べる順番について
・避けたほうが良い食べ物
・ローカレー
・カリフラワーライス・人参サラダ
・アーモンドチャイミルク
4 ・自然と調和を作る
・リバーシングセラピー
・ロースムージーについて
・りんごとくるみのウォルドーフサラダ
・季節野菜のハーブマリネ・クラムチャウダー
・チョコレートクリームフルーツ添え

料理のレパートリーを増やす継続できるローフードマイスター準1級

講座概要
学べるレシピ数 17レシピ
受講時間 12時間
期間 3時間×4レッスン(2日間集中講座も可)
受講料 ¥59,400
ローフードマイスター2級・準1級のセット価格 ¥91,800
課題 ローフードレシピ5品目創作
取得可能になる検定 ローフードマイスター検定 準1級

ローフードを始めてから、色々な理由で継続するのが難しいという声があります。
このコースはローフードを継続できるための4レッスンです。
寒い冬・中高年・子供・育ち盛りの子供などに対応できる、ローフードレシピ17品目を学びます。そして、その背景のローフード栄養学についても学び、継続をサポートする講座です。

カリキュラム
理論 実習
1 ・日本の食の歴史
・アメリカの食の歴史
・ローフードドレッシングの創作
中高年にも取り入れやすい和食ローフード
・定番ドレッシング3種
・和風スムージー
・和風サラダ・切干大根の前菜
2 ・ローフード栄養学の基礎知識
・栄養学の変化・酵素概論
・ディハイドレーターの使い方
小腹を満たすローフード
・ヨーグルトシェイク
・ローブラウニー
・ローキャラメル
・野菜チップス
・フルーツチップス
・スィーティーナッツ
・スパイシーミックスナッツ
3 ・ローフード栄養学
・脂質概論(オメガ3脂肪酸)
・ローフードで使われる結合剤
お腹にたまるローフード
・パワーシェイク
・グラノーラ
・フルーツムース
・Rawスパゲティ
4 ・ローフードレシピの創作術
・一般料理をローフードに転換
寒い冬でも継続できるローフード
・ホットスムージー
・ホットコーンスープ
・野菜炒め風サラダ

多くの人にローフードを伝える先生にローフードマイスター1級

講座概要
学べるレシピ数 14レシピ
受講時間 12時間
期間 3時間×4レッスン(2日間集中講座も可)
受講料 ¥59,400
ローフードマイスター2級・準1級・1級のセット価格 ¥140,400
課題 体調改善症例5人
取得可能になる検定 ローフードマイスター検定 1級

この講座はローフードを周りの多くの方々に伝えてゆくための先生育成コースです。
ローフードを取り入れるためのカウンセリングや、ローフードパーティー企画、プレゼンテーションを実践し、人に伝える感をつかんでゆきます。
検定合格後には、認定校になることが出来、ローフードを仕事にしてゆく土台となります。

カリキュラム
理論 実習
1 ローフードで体調改善
・健康なライフスタイルをサポートする
・リバーシングセラピー
・体調改善カウンセリング
・呼吸法
・タコス
・キャベツ酵素ジュース
・ナッツチーズ
2 ローフードを伝えるために
・ローフードパーティー企画
・ローフードプレゼンテーション
・シーザーサラダ&マヨネーズ風ドレッシング
・マッシュルームのマリネ
3 ローフードの知識を深める
・消化のメカニズムと食べ合わせ
・野菜・果物の効果と選び方
・スプラウトの育て方
・タコス
・グワッカモーレ
・トマトのチーズカナッペ
4 ・ローフードパーティー実践
・検定問題対策
・ローフード創作料理5品目

キッチンヒーラー資格取得講座

キッチンヒーラーって?
学べるレシピ数 9レシピ
受講時間 6時間
期間 2時間×3レッスン(2日間集中講座も可)
受講料 1レッスン ¥5,400+材料費¥1,080円程度(初回教科書代¥3,240)
    3レッスンまとめて申込・入金の方は¥22,680のところ¥20,000(教科書代込)
    どのレッスンからでも受講できます。初回に教科書をご購入ください。
取得可能になる検定 キッチンヒーラー

キッチンヒーラー基礎講座は、初めてローフードを学ぶ方、気軽に学びたい、試したい方に適した、ローフードの入門講座です。
受講後は、学んだことを自分自身の毎日の生活に活かし、周りの方々にも健康でより良く生きていくことのサポートをしていきましょう。

カリキュラム
講座内容 料理実習
レッスン1 ・キッチンヒーラーとは?
・心身に良い食はどのようなものか
・菜食による地球への恩恵
・検定試験への取り組み方
・ユッケ風海苔巻き
・ユッケ風カナッペ
・冷凍キャベツのお浸し
レッスン2 ・野菜・果物の心身の効果
・日本の伝統の食への在り方
・毎日のレシピの組み立てと準備
・味噌マリネトマトカップ
・大根とあおさの和サラダ
・和のキャロットジンジャースープ
レッスン3 ・体に良い食事のとり方
・ベジタリアンの区別
・ごろごろ野菜のトマト味噌マリネ
・カブのトマト味噌カッペリーニ
・アジアントマトカレー

お申し込み

は必須項目です。

各講座のお申し込みは随時受け付けております。ご希望の方はこちらのフォームよりお問い合わせ下さい。追ってスケジュールなど講師からご連絡いたします。
ご入力いただいた個人情報は、ご予約・会員登録及びお問い合わせに対する回答を送信する際にのみ利用いたします。

お名前
ふりがな
電話番号
メールアドレス
お申し込み講座